식품
夏限定メニュー
| コースA | 3,850円 |
| ＜Amuse＞ ・ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て |
|
| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～ |
|
| ＜アンティパスト②＞ ・イワシのシチリア風包み焼き ～大葉と梅のソース～ |
|
| ＜プリモピアット＞ ・大葉と梅のソース（※3種類の中からお選びいただけます） |
|
| ＜セコンドピアット＞ ・イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ ～和辛子のソース～ |
|
| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ ・パン ・コーヒーor紅茶 |
|
| コースB | 5,500円 |
| ＜Amuse＞ ・ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て |
|
| ＜アンティパスト①＞ ・鮮魚のカルパッチョ ～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～ |
|
| ＜アンティパスト②＞ ・真鰯(マイワシ)のシチリア風包み焼き ～大葉と梅のソース～ |
|
| ＜プリモピアット＞ ・本日のオススメ夏パスタ（※3種類の中からお選びいただけます） |
|
| ＜セコンドピアット①＞ ・メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き ～新生姜のマリネを添えて～ |
|
| ＜セコンドピアット②＞ ・淡路牛ロースのビステッカ ～有馬山椒ソース～ |
|
| ＜ドルチェ＞ ・本日のドルチェ盛り合わせ ・パン ・コーヒーor紅茶 |
|
점심
점심 메뉴
| 파스타 런치 | 1,300 엔 |
| 제철 야채 샐러드 · 오늘의 파스타 (3 가지 중에서 1 가지 선택) · 오늘의 빵 · 1 음료 (소프트 드링크 메뉴에서 선택하십시오) |
|
| 르네 점심 | 1,700円 |
| 제철 야채 샐러드와 전채 5 종 모듬 · 오늘의 파스타 (3 가지 중에서 1 가지 선택) · 오늘의 빵 · 1 음료 (소프트 드링크 메뉴에서 선택하십시오) |
|
| 르네 코스 A | 2,350円 |
| 제철 야채 샐러드와 전채 5 종 모듬 · 오늘의 파스타 ~ 3 가지 중에서 하나 선택하세요 ~ · 오늘의 메인 요리 ~ 생선 또는 고기 요리 중 선택하세요 ~ +1,000円で国産牛ロースに変更できます。 · 오늘의 빵 · 1 음료 (소프트 드링크 메뉴에서 선택하십시오) |
|
| 르네 코스 B | 3,000 엔 |
| 제철 야채 샐러드와 전채 5 종 모듬 · 오늘의 파스타 ~ 3 가지 중에서 하나 선택하세요 ~ · 오늘의 생선 요리 · 오늘의 고기 요리 +1,000円で国産牛ロースに変更できます。 · 오늘의 빵 · 1 음료 (소프트 드링크 메뉴에서 선택하십시오) |
|
| 디저트 | +300 엔 |
| 알코올 변경 | +300 엔 |
| 맥주 · 츄 하이 · 글래스 와인 · 하이볼 | |
오늘의 점심
※ 아래 메뉴는 일례입니다.
자세한 내용은 매장 칠판을 참조하십시오.
| 오늘의 전채 5 종 모듬 | |
| ・海苔のゼッポリーニ・焼きナスとしらすのマリネ ・チーズ豆腐・ほうれん草のチーズ白和え ・じゃが芋のジェノベーゼ和え |
|
| 오늘의 파스타 | |
| ・生ハムと銀杏の七味風味トマトソースパスタ ・丹波鶏セセリと白菜の和風オイル ・アサリとカボチャのクミン香るクリームパスタ |
|
| 오늘의 생선 요리 | |
| 本日魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | |
| 오늘의 고기 요리 | |
| ・京都丹波鶏の山椒 ディアボラ風 | |
| 디저트 | ＋330円 |
| 알코올 변경 | ＋330円 |
| 맥주 · 츄 하이 · 글래스 와인 | |
저녁
오늘의 추천
※ 오늘의 메뉴는 일례입니다.
자세한 내용은 매장 칠판을 참조하십시오.
| カンパチと紅芯大根のカルパッチョ ～透き通った醤油のクリスタルジュレ～ | 1,250円 |
| 김 젯뽀리니 | 400 엔 |
| ぼちぼち農園の有機野菜のソテー | 1,000 엔 |
| 相生産牡蠣の冷製マリネ（2ｹ） | 500 엔 |
파스타（+100で生パスタに変更）
| イイダコと大根の豆板醤風味トマトパスタ | 1,300 엔 |
| シジミ貝と高菜の和風オイルパスタ | 1,300 엔 |
| シラウオとセロリの山椒香るクリームパスタ | 1,400 엔 |
물고기
| オマール海老のムニエル ～大葉の香草パン粉焼き～ | 2,700円 |
Carne
| マグレ鴨のロースト（165ｇ）～ポルトソース～ | 1,900円 |
| 根室産・蝦夷鹿のロースト（150ｇ）～山椒ポワブラードソース～ | 2,000 엔 |
| 広島県備後産・仔猪のグリル（150ｇ）～赤味噌ゴルゴンゾーラとジビエのフォンソース～ | 2,200 엔 |
| 淡路産牛フィレ肉のロースト（100ｇ）～赤ワインスース～ | 2,800 엔 |
돌체
| シェフ特製ティラミス（数量限定） | 500 엔 |
스피드 메뉴요리
-->
| ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て | 330円 |
| イタリア・シチリアで親しまれる夏の定番前菜に、枝豆を加えて和のエッセンスをプラス！白インゲン豆のほっくりとした甘み、ツナの凝縮した旨味、爽やかなレモンの酸味が絶妙に重なり合う、夏らしい一皿です。まず最初の一口にぜひどうぞ。 | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300 엔 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | 300 엔 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 구운 가지와 멸치 절인 | 300 엔 |
| 일본식 국물과 올리브 오일에 담근 구운 가지를 듬뿍 멸치와 함께 | |
| 감자의 제노 무침 | 300 엔 |
| 바질 향이 나는 감자 샐러드 풍 일품. | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300 엔 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| 마늘 빵 | 300 엔 |
| 国産ニンニクとパセリをふんだんに使ったトースト。 | |
| 3 종 모듬 | 850 엔 |
| 5 종 모듬 | 1,400 엔 |
| 8 종 모듬 | 2,100円 |
전채 ~ COLD ~전채
| 생햄과 무 절인 | 750円 |
| 부드러운 신맛의 사과 식초에 담근 순무를 생햄과 함께. | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,200 엔 |
| 진한 치즈와 완숙 토마토의 차가운 전채. 향기로운 삶 후추를 놓고 절구를 굴리는 소스로 ... | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～ | 1,375円 |
| その日おすすめの鮮魚を、爽やかなカルパッチョに仕立てました。オクラやキュウリなどの夏野菜を細かく刻み、貝出汁の凝縮した旨味と合わせた“ネバネバソース”が、魚の繊細な味わいを引き立てます。食感も楽しく、ひと口ごとに清涼感が広がる、夏にぴったりの一皿です。 | |
| 夏野菜と新鮮野菜のカラフルサラダ ～濃厚とうもろこしドレッシング～ | 990円 |
| 太陽をたっぷり浴びた夏野菜を彩り豊かに盛り込んだ、季節感じるサラダ。甘みの強いとうもろこしを贅沢に使った自家製ドレッシングは、濃厚でありながら後味は軽やか。みずみずしい野菜の美味しさを引き立てる、夏ならではの一皿です。 | |
| 여러가지 야채의 시저 샐러드 | 900円 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
전채 ~ HOT ~전채
| 季節野菜のフリット ～赤ワイン風味のバルサミコソース～ | 750円 |
| 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで。 | |
| 真鰯(マイワシ)と青大豆の七味風味レッドアヒージョ ～メルバトースト付き～ | 1,210円 |
| 旬の真鰯と青大豆を、七味とパプリカで“赤く”仕立てた、夏らしいスパイシーアヒージョ。脂の乗った真鰯の濃厚な旨味に、青大豆のやさしいコクと爽やかさが重なり合い、にんにくの香りが食欲を掻き立てます。ピリッとした辛みがクセになる、お酒にもぴったりの一品です。 | |
| 小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ ～メルバトースト付き～ | 1,000 엔 |
| 유자 후추 향기 매운 아히 죠 | |
| 그린 올리브와 트립 토마토 조림 | 900 엔 |
| 벌집을 조심스럽게 아래 처리하고 다랑어 다랑어가 될 때까지 끓습니다. | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～赤味噌のアクセント～ | 1,650円 |
| トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。 | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイシーソルトを添えて～ | 600 엔 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 骨付きソーセージのグリル ～ポメリーマスタード添え 2本～ | 700 엔 |
| パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください。 | |
파스타파스타
| 롯코 붉은 된장 볼로 네즈 | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。 | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 鮎(アユ)とキュウリの大葉香る和ペペロンチーノ | 1,540円 |
| 清流のコケを食べて育つことから「香魚」とも呼ばれる鮎。スイカやキュウリを思わせる爽やかな香りと、わたのほろ苦さが魅力です。そんな鮎に、みずみずしいキュウリを合わせ、和出汁仕立てのペペロンチーノに。にんにく・唐辛子・オリーブオイルの旨みが一体となり、仕上げの大葉が爽やかに香り立ちます。夏らしいサッパリ感と、鮎ならではの奥深い旨みを楽しめる、上品な和オイルパスタ！ | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400 엔 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム) | 1,200円～ |
| トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 농후 성게 크림 파스타 | 1,350 엔 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。 | |
리조또리소 토
| 太刀魚とシシトウの清涼感タップリ和出汁リゾット | 1,540円 |
| 夏に旬を迎え、脂が乗った太刀魚は、ふっくら柔らかな身質と上品なウマ味が魅力。爽やかな香りとほろ苦さ、ほんのり甘みを持つシシトウと合わせ、旨味豊かな和出汁で優しく炊き上げました。仕上げにレモンの皮を加えることで、清涼感のあるサッパリとした後味に。夏らしさをギュッと詰め込んだ、季節限定の和風リゾットです☆ | |
| 鰻(ウナギ)とズッキーニの山椒パルミジャーノチーズリゾット | 1,650円 |
| 夏に旬を迎え、脂をたっぷり蓄えた鰻のふんわりジューシーで濃厚なコクに、瑞々しく青々しい香りと、加熱することでトロッと柔らかな食感へと変化するズッキーニを合わせた夏限定リゾット！そこへ、“イタリアチーズの王様”とも称されるパルミジャーノ・レッジャーノの力強いコクと旨味をたっぷりと重ね、仕上げに香り高い山椒をアクセントに♪鰻の濃厚な味わいを爽やかに引き締め、和とイタリアンが美しく溶け合う、贅沢な一皿！☆ | |
| トリュフリゾット キャビア添え | 1,900円 |
| 트뤼플 향기 합 맨발로 완성한 럭셔리 리조트. | |
생선 요리물고기
| メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き ～新生姜のマリネを添えて～ | 1,980円 |
| 夏メカジキの中でも脂がたっぷり乗った腹身を贅沢に使用！まるでトロのような濃厚な旨味と、とろけるような口当たりが魅力の逸品♪調理法は南イタリア・シチリア州都パレルモに伝わる郷土料理「パレルモ風パン粉焼き」。ハーブやチーズ、松の実、トマト、レモンを混ぜ込んだ香ばしいパン粉を纏わせカリッと焼き上げました。レモンとトマトの爽やかな酸味が濃厚なメカジキと絶妙に寄り添い、最後までサッパリと楽しめる極上の一皿！ | |
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,760円 |
| 店内黒板＆別紙参照 | |
| 本日の魚 ～実山椒 オリーブのアクアパッツァ～ | 2,400 엔 |
| 오늘의 생선, 각종 조개류 실제 산초, 토마토의 맛이 꽉 찬 조림입니다. 2 ~ 3 명에서 공유하십시오. | |
고기 요리때로는
| 丹波鶏の山椒ディアボラ ～エゴマとトマトのケッカソース～ | 1705円 |
| 丹波の豊かな自然の中でのびのびと育った丹波鶏を使用。皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げ、山椒をはじめ数種のスパイスを効かせた夏仕立ての“ディアボラ風”に仕上げました！噛みしめるほどに広がる上質な旨味と、鶏本来のやさしい甘み。エゴマ特有の爽やかな香りと、トマトのフレッシュな酸味が重なり合うソースが濃厚な鶏の旨味を軽やかに引き立てます♪夏らしい清涼感と香りが季節感たっぷりの一皿！ | |
| イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ ～和辛子のソース～ | 1,815円 |
| 芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚に、夏が旬の色鮮やかなパプリカと数種の香草、にんにくを合わせ、丁寧に巻き上げて香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシー。噛むほどに広がる力強い旨味と、香草の爽やかな香りが食欲をかき立てます♪合わせるのは、豚の角煮に辛子を添えるイメージから着想を得た“和辛子のソース”。ツンと抜ける辛味がイベリコ豚の甘みを引き締め、思わずワインが進む、夏らしいパワフルな一皿！ | |
| 智頭鹿、大葉のカツレツ ～スカルモッツァとポモドロ～ | 1,600 엔 |
| 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 | |
| 淡路牛のビステッカ ～有馬山椒ソース～ | 2,800円 |
| 적당한 회색과 씹어 습기 찬다 고기의 맛이 입안에 퍼지는 아와 소. 레드 와인 기반 아리마 산초 소스에서 | |
| イベリコ豚のポルケッタ ～ニラベーゼソース～ | 1,815円 |
| 芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚を、数種の香草やにんにくなどを中心に丁寧に巻き上げ、外はパリッと、中はジューシーに！素朴で力強い、大地の恵みを感じる一皿♪合わせるのは、爽やかな香りとほのかな辛みを活かした“ニラベーゼ”ソース！バジルではなくニラで仕立てることで、力強い旨みと青い余韻が重なります。濃厚さと清涼感が交差する、印象的な一皿☆ | |
| 岩手鴨のロースト（190g） ～りんごのコンポートとカルバドスのソース～ | 2,500円 |
| ラム肩ロースのグリル ～生姜風味のバルサミコソース～ | 1,800円 |
치즈 모듬치즈
| 치즈 1 종 | 500 엔 |
| 치즈 3 종 | 1,350 엔 |
| チーズ5種 | 2,000 엔 |
훈제흡연
本日の燻製・ホタテ・鴨・サーモン
| 훈제 1 종 | 300 엔 |
| 훈제 3 종 | 850 엔 |
| 훈제 5 종 | 1,400 엔 |
돌체돌체
| 오늘의 아이스크림 | 300 엔 |
| 오늘의 돌체 | 500 엔 |
| 돌체 모듬 | 700 엔 |
テイクアウト
스피드 메뉴요리
| スピードメニュー<盛り合わせ> 3種/5種 |
850円/1,300円 |
| ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て | 324円 |
| イタリア・シチリアで親しまれる夏の定番前菜に、枝豆を加えて和のエッセンスをプラス！白インゲン豆のほっくりとした甘み、ツナの凝縮した旨味、爽やかなレモンの酸味が絶妙に重なり合う、夏らしい一皿です。まず最初の一口にぜひどうぞ。 | |
| チーズ豆腐の冷奴 | 300 엔 |
| クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで。 | |
| 砂肝のコンフィ ～山椒風味～ | 300 엔 |
| 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮 | |
| 구운 가지와 멸치 절인 | 300 엔 |
| 일본식 국물과 올리브 오일에 담근 구운 가지를 듬뿍 멸치와 함께 | |
| 감자의 제노 무침 | 300 엔 |
| 바질 향이 나는 감자 샐러드 풍 일품. | |
| 安納芋の揚げニョッキ | 350円 |
| 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。 | |
| 本日のスピードメニュー | 300 엔 |
| 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください | |
| 마늘 빵 | 300 엔 |
| 국산 마늘과 파슬리를 듬뿍 사용한 토스트. | |
전채 ~ COLD ~전채
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～1,200円
| 生ハムと蕪（かぶら）のマリネ | 750円 |
| マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に | |
| 水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ ～生胡椒とライムのソース～ | 1,200 엔 |
| 진한 치즈와 완숙 토마토의 차가운 전채. 향기로운 삶 후추를 놓고 절구를 굴리는 소스로 ... | |
| 鮮魚のカルパッチョ ～夏野菜と貝出汁のネバネバソース～ | 1,350 엔 |
| その日おすすめの鮮魚を、爽やかなカルパッチョに仕立てました。オクラやキュウリなどの夏野菜を細かく刻み、貝出汁の凝縮した旨味と合わせた“ネバネバソース”が、魚の繊細な味わいを引き立てます。食感も楽しく、ひと口ごとに清涼感が広がる、夏にぴったりの一皿です。 | |
| 夏野菜と新鮮野菜のカラフルサラダ ～濃厚とうもろこしドレッシング～ | 972円 |
| 太陽をたっぷり浴びた夏野菜を彩り豊かに盛り込んだ、季節感じるサラダ。甘みの強いとうもろこしを贅沢に使った自家製ドレッシングは、濃厚でありながら後味は軽やか。みずみずしい野菜の美味しさを引き立てる、夏ならではの一皿です。 | |
| 여러가지 야채의 시저 샐러드 | 900 엔 |
| 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで | |
전채 ~ HOT ~전채
| 그린 올리브와 트립 토마토 조림 | 900 엔 |
| 벌집을 조심스럽게 아래 처리하고 다랑어 다랑어가 될 때까지 끓습니다. | |
| 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ～赤味噌のアクセント～ | 1,650円 |
| 다랑어 다랑어 삶은 볼살에 붉은 된장으로 맛을 플러스하고 있습니다 | |
| 赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ （2個） | 750円 |
| チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ | |
| インカのめざめのフリット ～和風クレイジーソルトを添えて～ | 600 엔 |
| 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて | |
| 뼈 소시지 그릴 포 메리 겨자 함께 2 개 | 700 엔 |
| 바삭 바삭하고 식감과 훈제 향이 입안에 퍼집니다. 프랑스 산 고급 겨자를 붙여 드세요 | |
파스타파스타
| 롯코 붉은 된장 볼로 네즈 | 1,100円 |
| 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。 | |
| リガトーニアラビアータ | 1,100円 |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 鮎(アユ)とキュウリの大葉香る和ペペロンチーノ | 1,512円 |
| 清流のコケを食べて育つことから「香魚」とも呼ばれる鮎。スイカやキュウリを思わせる爽やかな香りと、わたのほろ苦さが魅力です。そんな鮎に、みずみずしいキュウリを合わせ、和出汁仕立てのペペロンチーノに。にんにく・唐辛子・オリーブオイルの旨みが一体となり、仕上げの大葉が爽やかに香り立ちます。夏らしいサッパリ感と、鮎ならではの奥深い旨みを楽しめる、上品な和オイルパスタ！ | |
| 龍の卵を使った青菜のカルボナーラ | 1,400 엔 |
| ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ | |
| 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース | |
| 本日のパスタ(トマト・オイル・クリーム) | 1,200円～ |
| トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。 | |
| 농후 성게 크림 파스타 | 1,350 엔 |
| ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです。 | |
생선 요리물고기
| メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き ～新生姜のマリネを添えて～ | 1,944円 |
| 夏メカジキの中でも脂がたっぷり乗った腹身を贅沢に使用！まるでトロのような濃厚な旨味と、とろけるような口当たりが魅力の逸品♪調理法は南イタリア・シチリア州都パレルモに伝わる郷土料理「パレルモ風パン粉焼き」。ハーブやチーズ、松の実、トマト、レモンを混ぜ込んだ香ばしいパン粉を纏わせカリッと焼き上げました。レモンとトマトの爽やかな酸味が濃厚なメカジキと絶妙に寄り添い、最後までサッパリと楽しめる極上の一皿！ | |
| 本日の魚のソテー ～その日のお魚にあわせたソースで～ | 1,728円 |
| 店内黒板＆別紙参照 | |
| 本日の魚 ～実山椒 オリーブのアクアパッツァ～ | 2,400 엔 |
| 오늘의 생선, 각종 조개류 실제 산초, 토마토의 맛이 꽉 찬 조림입니다. 2 ~ 3 명에서 공유하십시오. | |
고기 요리때로는
| マグレ鴨のロースト ～マデラソース～ | 1,800 엔 |
| 1,674円 | |
| 丹波の豊かな自然の中でのびのびと育った丹波鶏を使用。皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げ、山椒をはじめ数種のスパイスを効かせた夏仕立ての“ディアボラ風”に仕上げました！噛みしめるほどに広がる上質な旨味と、鶏本来のやさしい甘み。エゴマ特有の爽やかな香りと、トマトのフレッシュな酸味が重なり合うソースが濃厚な鶏の旨味を軽やかに引き立てます♪夏らしい清涼感と香りが季節感たっぷりの一皿！ | |
| イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ ～和辛子のソース～ | 1,782円 |
| 芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚に、夏が旬の色鮮やかなパプリカと数種の香草、にんにくを合わせ、丁寧に巻き上げて香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシー。噛むほどに広がる力強い旨味と、香草の爽やかな香りが食欲をかき立てます♪合わせるのは、豚の角煮に辛子を添えるイメージから着想を得た“和辛子のソース”。ツンと抜ける辛味がイベリコ豚の甘みを引き締め、思わずワインが進む、夏らしいパワフルな一皿！ | |
| 智頭鹿、大葉のカツレツ ～スカルモッツァとポモドロ～ | 1,600円 |
| 薄く伸ばした鹿肉を大葉とサンドし、揚げ焼きしています。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。 | |
| 淡路牛のビステッカ ～有馬山椒ソース～ | 2,800円 |
| 적당한 회색과 씹어 습기 찬다 고기의 맛이 입안에 퍼지는 아와 소. 레드 와인 기반 아리마 산초 소스에서 | |
| ラム肩ロースのグリル ～生姜風味のバルサミコソース～ | 1,800円 |
돌체돌체
| 오늘의 아이스크림 | 300 엔 |
| 오늘의 돌체 | 500 엔 |
| 돌체 모듬 | 700 엔 |
