摂津本山・岡本エリアでみんな大好きなお肉料理メニューが
豊富で美味しいレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）입니다!

 

7月も2週目ーー

昨日、平年より11日早く梅雨明けし、

じわじわと真夏の日差しが照りつける今日この頃！！

みなさん、いかがお過ごしでしょうか？？

ここからは、海開きや花火大会、お盆などなど夏らしい開放的なイベント盛り沢山(^^♪

そろそろ、今年の夏のご予定を立てられてる方も多いのでは？

当店は、この蒸し暑さにも負けず、定休日の火曜日以外は、

ランチ、ディナーとも元気に営業中☆彡

昼間は暑過ぎるわ～っていう方も、

夏の夜は涼しくて居心地がいいですよねーー！！

当店は、同窓会や各種宴会、気の知れる仲間やご家族とのお食事、女子会、デートなどなど、

色んな場面でご利用できます♪

7月も、夏食材をふんだんに使用した絶品料理と美味しいドリンクをご用意して、

皆様のお越しをお待ちしております★

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイムは、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、老若男女問わず大人気のお肉料理のブログ(^^♪

シェフが厳選した上質なお肉を、

それぞれの個性に合わせた火入れとソースで仕上げた、trattoria 漣ならではの逸品たち☆

暑い夏だからこそ食べたくなる、スタミナ満点のお肉料理が揃いました！！

それでは、2026夏の新作お肉メニューをご紹介していきたいと思いますーー☆彡

 

まず、trattoria 漣の大きな魅力のひとつが、

“イタリアンの枠を超えた”豊富なお肉料理！！

鶏・豚・牛はもちろん、

鴨や仔牛、ラム、鹿、猪など、

その時季ならではのお肉も積極的に取り入れています♪

「今日はあっさり鶏肉！」

「ガッツリ牛肉！」

「せっかくだから普段食べられないジビエを！」

そんなさまざまな気分にお応えできるラインナップが自慢です(^^♪

そして、お肉の美味しさを決める最大のポイントが、

シェフの絶妙な火入れとソース★

素材ごとに焼き加減を細かく調整し、

旨みを閉じ込めながら、一番美味しい状態でご提供します！！

さらに、和食の技法や食材を取り入れたオリジナルソースが、

お肉本来の味わいをより一層引き立て、

「こんな組み合わせがあるんだ！」という驚きも楽しんでいただけます☆

前菜やパスタ、リゾットで季節を感じ、

最後はメインのお肉料理でしっかりと満たされる♪

そんなコースのような楽しみ方ができるのも、trattoria 漣ならでは(^^♪

「今日は美味しいお肉が食べたい！」

そんな日はぜひ、当店自慢のお肉料理を味わいにいらしてくださいなーー☆彡

 

今日は、そんな数あるお肉のラインナップ中から、

定番なお肉である鶏・豚・牛メニューをご紹介していきたいと思います！！！

まずは鶏肉料理の新作から！

【丹波鶏の山椒ディアボラ〜エゴマとトマトのケッカソース】

京都・丹波の豊かな自然の中で、のびのびと育った丹波鶏！

肉質はきめ細かく、噛みしめるほどに上品な旨みと、

鶏本来のやさしい甘みが広がるブランド鶏です(^^♪

そんな丹波鶏を、皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げました★

仕上げには、山椒をはじめ数種類のスパイスを効かせた、イタリアの定番料理ディアボラ風に！！

ピリッとした心地よい刺激と爽やかな香りが食欲を掻き立て、暑い夏にもぴったりの味わいです♪

合わせるソースは、

イタリアで親しまれるフレッシュトマトのケッカソースを、漣らしく和のテイストにアレンジ☆

旬のエゴマと完熟トマトをたっぷり使い、

みずみずしい酸味と、エゴマ特有の爽やかな香り、ゴマにも似た奥深い風味を加えました！

ジューシーな丹波鶏の旨みを、フレッシュなソースが軽やかに包み込み、

ひと口食べるごとに、山椒、エゴマ、トマト、それぞれの香りが心地よく広がります(^^♪

和とイタリアンが織りなす、trattoria 漣ならではの夏限定お肉料理★

爽やかな白ワインはもちろん、軽やかな赤ワインとも相性抜群ですので、ぜひ一緒にお楽しみくださいなーー☆彡

続いて、超大人気な豚肉料理の新作♪

【イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ～和辛子のソース】

スペインが誇る最高級銘柄豚・イベリコ豚！！

芳醇な脂の甘みとナッツを思わせる香ばしい風味、

そして赤身の濃厚な旨みから、「和牛のよう」とも称される贅沢な味わいが魅力です(^^♪

そんなイベリコ豚に、

夏が旬の色鮮やかなパプリカと数種類の香草、にんにくを合わせ、丁寧に巻き上げて焼き上げました★

皮目はパリッと香ばしく、中は肉汁をたっぷり閉じ込めたジューシーな仕上がり♪

噛むほどにイベリコ豚ならではの濃厚な旨みと甘みが広がり、香草の爽やかな香りが心地よく重なります！！！

そして、この料理の決め手が和辛子のソース☆

シェフが着想を得たのは、日本では定番の「豚の角煮に辛子」という組み合わせ！！

イベリコ豚の豊かな脂の甘みに、

和辛子のツンと抜ける爽やかな辛みを合わせることで、後味は驚くほど軽やかに♪

さらに肉汁や白ワイン、バターの旨みが溶け込んだソースが全体をまとめ上げ、

濃厚でありながら最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます(^^♪

イタリア料理に和の感性を重ねた、trattoria 漣らしい夏限定のポルケッタ☆

赤ワインはもちろん、しっかりとした白ワインとのマリアージュもぜひお楽しみくださいなーー☆彡

 

最後を飾るのは、

オープン当初から変わらず愛され続ける、trattoria 漣の看板牛肉料理！！！

【淡路牛ロースのビステッカ～有馬山椒のソース】

数あるお肉料理の中でも、「漣に来たらこれ！」というお客様も多い、不動の人気メニューです(^^♪

適度な霜降りときめ細かな肉質を持つ淡路牛ロースは、

噛みしめるほどに濃厚な旨みと上品な甘みが口いっぱいに広がります★

シェフが絶妙な火入れでシンプルに焼き上げることで、

肉本来が持つ美味しさを最大限に引き出した、まさに王道のビステッカ！！

合わせるのは、赤ワインをベースに仕立てた特製ソース☆

そこへ、日本三大山椒のひとつとして知られる有馬山椒を加えることで、

爽やかな香りと心地よい刺激が生まれ、淡路牛の濃厚な旨みをより一層引き立てます♪

和と洋、それぞれの魅力が美しく重なり合う、

trattoria 漣らしさが詰まった自慢の一皿(^^♪

オープン以来、多くのお客様に愛され続けてきた理由を、

ぜひそのひと口で感じてみてくださいなーー☆彡

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、