摂津本山、岡本のグルメなイタリアン、trattoria 漣★夏！新お肉料理③＆新本日パスタ♪

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアン트라 토리아 漣입니다!

 

今日でお盆休みが終わりという方もおられると思いますが、

20日まで休みだよ！！って方もかなり多いみたいですねー♪

台風も過ぎ去り、またまた真夏の気候が帰って参りました汗

今年は、セミの鳴き声がしないなーと思っていたら、

あまりの暑さで、色んな所でひっくり返っております汗

熱中症、夏バテ、食欲不振などの予防に最適な、

ヘルシーで美味なイタリアンを楽しみながら、

この夏を乗り切っちゃいましょう☆彡

 

さて今日は、蒸し暑い日々が続いていますが、

この猛暑を乗り切るために欠かせないお肉料理・第三弾！

今回は、鹿肉！！！と、

ランチ、ディナー、テイクアウト、デリバリー全てで、現在お出しいている新本日夏パスタ（토마토・オイル・クリーム）をご紹介していきたいと思います！！！

 

まずは、お肉料理から！

【鳥取県産・夏鹿のロース肉～ワサビ香る玉葱のソース】

ジビエは、秋・冬のイメージが強いですが、

春から夏に新芽や若草を食べて育った夏鹿は、

木の芽を主食とする秋冬の鹿とはひと味もふた味も違う味わい♪

もっちりした食感と、さっぱりした後味が特徴で、

普段はジビエを敬遠する方も、「食べやすい！」と、

とても喜んでいらっしゃいますー！！

鹿の調理は、とても難しいのですが、

シェフの丁寧で絶妙な火入れにより、

綺麗なピンク色の、極上の一皿が出来上がっちゃいますーー☆彡

ほのかにツンっと頭に抜けるワサビの辛味と、玉ねぎの甘味が合わさったソースも絶品♪

栄養たっぷりで、爽やかな味わいの夏鹿！！

この季節に是非お試しあれーー★

 

続いて、新本日夏パスタのご紹介！！！

【スルメイカと青豆の山椒プッタネスカ】

プッタネスカとは、

トマトソースに、アンチョビ、ケッパー、オリーブを混ぜ合わせたイタリア・ナポリの名物パスタ♪

夏の旬魚介と旬野菜、

プリップリのスルメイカと枝豆（青豆）の豊かな香りに、山椒のスパイスが加わった、

真夏にピッタリの一皿をどうぞ！！！

 

【もずくと大葉の和カチョエペペ】

今回のオイルパスタは、とても斬新♪

沖縄県産天然生もずくをなんとパスタに使用☆彡

もずくなんて、三杯酢でしか食べたことないー！！

っていう方がほとんどではないでしょうか？

カチョエペペとは、

ペコリーノ（羊の乳）チーズ、黒胡椒、オリーブオイルだけで作るシンプルなオイルパスタのことで、

trattoria 漣では、そこに和出汁を加えておりますー！

もずくの食感とぬめり、大葉の爽やかな香りが、

チーズの旨味、黒胡椒の風味と相まった極上パスタをご堪能くださいー♪

 

【釜揚げしらすとトウモロコシの湯葉クリームパスタ】

昨年も大好評をいただいた、湯葉クリームが登場★

この季節に脂が乗るシラスと上品な甘味のトウモロコシ♪

淡白ですが、フワッと広がる大豆の香り、独特の食感、味わいなどがたまらない湯葉が、

クリームソースに溶け込んだ至高のパスタをお楽しみください！！

 

 

歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、