摂津本山・岡本エリアでゴールデンウィークを
楽しく過ごせるレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）입니다!

 

4月もあと2日ー

今日からゴールデンウィークって方もとても多いと思います(^^♪

連休のご予定はもう立てられたでしょうか？？

当店は、もちろんGW期間中はお休みなし♪

普段火曜日が定休日ですが、

5/5の火曜日は、GWということで、

ランチ、ディナーとも通常営業いたします！！

年末年始以来の長～い連休っていうこともあり、

ご予約の方、どしどし入ってきておりますが、

お席の方まだまだございます♪

和とイタリアンが融合し、創意工夫された絶品料理と、

ワインはもちろんのこと、メニュー豊富な美味しいドリンクご用意して、

みなさんのお越しを御待ちしております☆彡

気の知れる仲間やママ友、ご家族とのお食事、

同窓会、デートなどなど、

今年のゴールデンウィークも様々なシーンで、

trattoria 漣を大いに楽しんでくださいなーー！！

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

ゴールデンウィーク期間中は、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、みんな大好きなお肉料理の新作をご紹介♪

鶏・豚・牛・鴨はもちろん、

鹿や猪、仔羊なども季節ごとに登場してきましたが、

今回はついに、当店初となる“仔牛”が主役ですー★

やわらかく繊細で、どこか上品な旨みを持つ仔牛。

これまでのお肉とはまたひと味違う、軽やかで奥行きのある味わいを、

シェフならではの火入れとソースで一皿に仕立てました！！

新たな魅力に出会える、特別な一品をぜひお楽しみください(^^♪

 

【乳のみ仔牛フィレ肉と生ハム、セージのサルティンボッカ～たまり醤油の肉汁バターソース】

この春、新たに登場した“仔牛”の一皿♪

乳のみ仔牛とは、仕上げの数週間を母乳だけで育てられた特別な仔牛。

牧草を食べていないため、肉質は驚くほどやわらかく、

ほんのりとミルクの甘みを感じる、繊細で上品な味わいが特徴です！！

その中でも希少なフィレ肉を贅沢に使用☆彡

口に入れた瞬間、とろけるようなやわらかさと、やさしい旨みが広がります♪

仕立ては、ローマの郷土料理“サルティンボッカ”

薄くのばした仔牛に、生ハムとセージを重ねて焼き上げ、

香りと塩味、旨みが一体となった奥深い味わいにー！！！

仕上げには、白ワインとバターに加え、コク豊かなたまり醤油をひとさじ★

肉と生ハムからあふれ出した旨みと溶け合い、

まろやかで奥行きのあるソースへと仕上げましたー(^^♪

繊細さと力強さが重なり合う、印象的な一皿。

樽香の効いたシャルドネや、旨み豊かなピノ・ノワールとともに、

ぜひゆっくりとお楽しみくださいなー！！

 

また、超大人気な鴨肉メニューもここでご紹介！！

【岩手鴨のロースト～香味野菜のフォンソース】

自然豊かな岩手・田野畑村で育つ“岩手鴨”

澄んだ空気と良質な飼料のもとでのびのびと育ったその肉は、

鴨特有のクセが少なく、やわらかな質感と、甘く芳醇な脂の旨みが魅力ですー♪

皮目はしっかりと焼き上げて余分な脂を落とし、

その脂をまとわせながらじっくりと火入れ！！

香ばしさと旨みを引き出しながら、しっとりと仕上げていきますー★

包丁を入れると現れる、ほんのりロゼ色の断面(^^♪

肉汁を閉じ込めたやわらかさと、ジューシーな味わいが広がりますー！

合わせるのは、香味野菜とハーブをふんだんに使い、

骨や筋とともに時間をかけて煮込んだフォンソース☆彡

凝縮された甘みとコクが、鴨の旨みをさらに引き立てます♪

ひと皿の中に重なる、香ばしさと深い余韻！！

当店自慢の鴨料理を、ぜひゆっくりとご堪能くださいなー★

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、