摂津本山、岡本の美味しいイタリアン、trattoria 漣☆大人気お肉料理♪2025春の新作

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアン트라 토리아 漣입니다!

 

４月も終盤！

今週末から、みなさんが待ちに待ったゴールデンウィークに突入ですが、

今年は、土曜、日曜と被っている日が多く、

あまり良い暦ではありませんよねーー汗

それでも、間の日をお休みすると、最大で11連休☆彡

当店は定休日の火曜日（4/29、5/6）以外は、

ランチ、ディナーとも元気に通常営業(^^♪

この連休に、旅行や帰省などされる方も多いとは思いますが、

地元でゆっくり、家族や気の知れる仲間とのお食事や、

こちらに帰ってきて＆帰ってきた、久々に会う友達との飲み会、同窓会などを楽しむのも、

ゴールデンウィークならではですよね！！

今年のGWも、極上イタリア料理と美味しいドリンクを沢山ご用意して、

みなさんのお越しを心よりお待ちしております★

 

さて今日は、老若男女問わずみんな大好きなお肉料理のブログ第一弾♪

2025春！新作メニューをご紹介していきたいと思います！！！

 

まずtrattoria 漣は、

鶏、豚、牛、鴨、ラム、鹿、猪などなど

イタリアンとは思えないほどの豊富なお肉料理メニューを取り揃えております♪

シェフが作る独創的なソースと、火入れテクニックをご堪能くださいねー☆

前菜やパスタ、リゾットだけでなく、メイン料理も心行くまでお楽しみいただけますー！

 

【但馬鶏のソテー 春のグレモラータソース】

自然豊かな土地で、

ハーブが入った無薬飼料を食べて育った安心安全な但馬鶏☆彡

その但馬鶏の皮目はパリッと、

中身はふっくらジューシーに焼き上げた一品は絶品！！

グレモラータソースとは、

パセリとレモン、ニンニクをみじん切りにし、

オリーブオイルと混ぜ合わせ、加熱して作る緑色のソースのことですが、

そこに木の芽を加え、春の味わいをプラスしてみました(^^♪

木の芽の春若葉特有の爽やかな香りと、

ほんのりとした辛味、

そしてほろ苦さ・・・

そこにレモンの酸味と、フワ～と香るニンニクが相まり、

鶏ソテーと相性抜群の、春をビンビン感じる究極のソースの出来上がりーー★

ギンギンに冷やした、キリっとシャープな白ワインと共にどうぞ！！！

 

【えびすもち豚のグリル よもぎのジェノベーゼソース】

七福神の宝船と言われている「淡路島」で太陽をたっぷりと浴び、

大自然でのびのびと育ち、

糖質の高いバナナを食べた育った「えびすもち豚」は、

えびす様のほっぺたが落ちるほど柔らかくジューシーな肉質と、

脂身の上品な甘さが特徴で、

「究極の豚」とも称されておりますー(^^♪

そんなえびす豚を、シェフの絶妙な火入れで、ロゼ色に焼き上げた逸品☆

イタリア・リグーリア州ジェノバ発祥の、イタリアン定番ソース・ジェノベーゼ！！

ジェノベーゼは、

バジル、松の実、ニンニク、オリーブオイル、パルミジャーノチーズで作るソースのことですが、

そのバジルを、春山菜・ヨモギに変えて、和のテイストを加えた斬新なソースに仕上げてみました☆彡

「ハーブの女王」とも言われるヨモギの、

ふんわりとした清涼感がある甘い香りが、

えびす豚の旨味を一段もニ段も底上げしておりますーー♪

ヴェジタブル香がある赤ワインとベストマッチング！！！

 

 

歓迎会・送別会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、