摂津本山、岡本のオシャレなイタリアン、trattoria 漣★2025夏！パスタ＆前菜の新作

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアン트라 토리아 漣입니다!

 

6月もあっという間に月末ー

暑さは先週よりは少しマシですが、

梅雨らしい雨が多く、蒸し暑いですよねー！

梅雨明け予想は、7月上旬と例年よりかなり早く、

長い夏の始まりとなるかもしれませんーー汗

そんな今日この頃！！

当店の、2025特製冷製パスタをシェフと共に急いで考案中(^^♪

何故かと言いますと、

例年は、7月半ば過ぎ頃からお出ししているのですが、

今年は、強烈な暑さが早く訪れる可能性が高いので、

お早めに提供していきたいと思っているからー☆彡

近々完成すると思うので、その時は真っ先にご紹介いたしますーー！！

楽しみにしててくださいねーー♪

 

さて今日は、2025夏！イタリアンの真骨頂♪パスタの新作メニューと、夏の旬魚介を使った新温前菜をご紹介していきたいと思います！！！

 

まずは、新パスタから！

【ハモとオクラの梅肉和ペペロンチーノ】

はじめに、なぜハモ料理は高級なのか？？について

それは、料理人の技術が必要！っていうのも理由の一つでございます♪

細かい骨が多数存在するハモを美味しく食べるためには、

繊細で精度が高い「骨切り」が必須なのです★

産卵期前の夏に脂がタップリ乗るハモと、

独特のネバネバ感と甘味がある夏野菜・オクラ、

そして、梅肉、和出汁、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子が相まった極上オイルパスタ！！

なんで梅肉？？て思った方、とても多いと思います☆

和食で、ハモの湯引きを梅肉につけて食べて美味しかったことは、

みなさんも経験したことありますよねー？？

それをヒントに、

このパスタにアクセントとして梅肉を加えてみたところ、絶妙にマッチング(^^♪

まさに和とイタリアンが融合した、絶品パスタをご堪能くださいなーー☆彡

 

続いて、温前菜の新作！！

【舞鶴産・サザエのつぼ焼きソテー～香味野菜のガーリックバターソース】

サザエの旬は初夏から夏にかけて♪

サザエのつぼ焼きは、バーベキューや屋台などで、

みなさんも一度は食べたことがある馴染み深いお料理ですよねー☆彡

コリコリとした食感、一気に食欲を高めてくれる磯の香り、

そして旨味を引き立てるほんのりとした苦みを持つサザエを、

みじん切りにしたセロリやニンジンなどの香味野菜と、

自家製ガーリックバターと共に焼き上げた逸品！！

ヨーロッパでいうエスカルゴ料理を思わせますー(^^♪

ワインはもちろんのこと、

あらゆるお酒が止まりません～～！！！

 

 

 

 

歓迎会・送別会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、