摂津本山のtrattoria 漣｜料理とワインの合わせ方
여러분 안녕하세요! 셋쓰 모토야마 역에서 도보 3 분
트라 토리아 漣입니다!
깔끔한 날씨도별로없고 기분도 침체 기미 ...
다니 분도 있을까요?
덥고 무시 무시 한 날에는 시원한 와인으로 깨끗이합시다!
레드 와인은 고기 요리, 화이트 와인은 생선 요리와
여러분도 아시사건 생각 합니다만, 왠지 알고 있습니까?
고기 요리는 비교적 맛이 진한 것이거나, 진한 맛의 것이 많은 듯하게 생각합니다.
그런 진한 맛에 화이트 와인과 같은 담백한 맛은
모처럼의 화이트 와인도 맛을 모르게되어 버립니다.
반대로 담백한 생선 요리에 레드 와인과 같은 진한 맛을 합치면
생선 요리의 맛이 없게됩니다.
와인과 음식의 균형을 잡기 위해,
[고기 요리에는 적포도주 생선 요리에는 화이트 와인]
라고하는 것이 일반적이 된 것이지요.
이외에도 양념에 사용되는 와인의 영향도 있긴합니다.
레드 와인에 풍부하게 들어있는 탄닌이라는 성분이 고기를 부드럽게 해주고 있으며,
화이트 와인의 맛이 생선의 독특한 냄새를 지워주는 것입니다.
그렇지만 그것은 기본적인 이야기, 맛은 사람마다 각각 이군요.
여러 가지를 시도해 주시고, 자신 만의 베스트 매치를 찾아 보는 것은 어떻습니까.
잘 모르는 분은 직원에게 부담없이 문의주세요!
여러분의 내점 진심으로 기다리고 있습니다.
트라 토리아 漣
〒658-0072
효고현 고베시 히가시 나다 구 오카모토 1-4-17
오기타비루 B1F
화요일 정기 휴가
11 : 30 ~ 15 : 00 (LO14 : 30)
17 : 00 ~ 22 : 30 (LO21 : 30)
예약여기
